måndagspyssel

Jag passade på att göra några matlådor idag när jag var ledig, ett tag sen sist! Jag blev rekommenderad en soppa av mamma. Keldas Toskanska tomatsoppa. Den spetsade jag med lite vit fisk. Hur gott som helst! Till det serverade jag ett bröd som jag precis bakade. Ett detox-bröd.

Hittade receptet här.

Nötter, frön och ägg. En god blandning.

Det vart en god soppa med ett gott bröd till, jag är supernöjd med dagens middag! Och självklart matlådorna. Riktigt mätt blev jag också dessutom, soppa mättar inte alltid, tycker jag.

Nu laddar jag upp för ett GRIT-pass med grymma Forshagen. Idag kör jag låt 4-6. Lite nervös. Men så sjukt taggad!

in the making

Valborg. Regn. Inställd grillning. Knytis. Jag bidrar med en paj. Just nu när jag plockat ut denna kycklingpaj (med oliver, soltorkade och fetaost) som doftar underbart känner jag hur magen kurrar… FAIL. Det är en timma kvar till lunch och jag ska inte äta denna lockande paj. Inte för att jag tror att någon skulle säga någonting om det fattades en liten bit?

Det känns som en konstig vecka. Röd dag imorgon, dag före röd dag idag. IKSU har flera inställda pass. Det borde betyda att man inte behöver plugga?

Ska försöka sysselsätta mig nu fram till jag får sätta tänderna i min lunch.

fredagspepp

Det är fredag, den har varit sådär måste jag nog säga. Alltså jag har ingen fredagskänsla ännu, men är rätt så säker på att den snart kommer att dyka upp. Tänkte att jag skulle göra våfflor till lunch, hade inga ägg… Hittade ett recept utan ägg, hade ingen mjölk. Det vart fiskpinnar. Men lyxade till det och stekte upp rå färskpotatis med färsk timjan och vitlök, lite fredagslyx ändå.

Jag har för övrigt varit sjukt bra på faktiskt plugga idag, syns kanske på antalet blogg-inlägg?

Jag laddar upp inför dagens besök på ISKU, någon har lovat att fredagskänslan finns där.

fortsättning energikaka

Fick ett sms av mamma efter inlägget om energikakorna, hon bifogade receptet. Bra att någon är strukturerad.

Här har ni receptet, på riktigt denna gång. Tillsätt gärna nötter, valfria osaltade.

Lycka till!

energikakor

Jag fick en fråga igår om jag hade något tips på recept kring energi-kakor.

Jag har tidigare använt mig av detta recept. Det är mer en proteinbar, innehåller proteinpulver. Jättegod delicato-aktig mumsbit skulle jag vilja säga. Fungerar bra till kaffet istället för fika.

Sedan har jag bakat hemma hos mamma också utan proteinpulver. Har försökt leta efter recept, hittade ett inlägg där jag bakat och lagt ut en bild, men inget recept. FINT. Men använd en müsli du gillar, så lite tillsatt socker som möjligt, tillsätt russin, kokos, linfrön… Det du gillar, kör i mixern, tillsätt lagom med äggvita för att det liksom ska bli en smet av det. Lite kladdigt liksom. Sen trycker du ut det på en plåt och kör in det i ugnen en lagom stund. Haha, jag är ledsen, världens sämsta recept alltså. Men improvisera fram det du tycker är gott. Inte så hög temperatur i ugnen. Detta är hur enkelt som helst att göra!

Annars kan jag tipsa om denna sida, som jag samlar inspiration ifrån. Massor av recept på saker som går att göra proteinrika och lite nyttigare. Emmys favoritrecept. Den bör bokmärkas!

Var kanske inte till sååå stor hjälp, men hoppas du hittar lite inspiration. Ni andra som har bra recept, feel free, TIPSA!

myskväll

Hade funderat på utgång ikväll, hör ni hur det låter?! Jag? Nej, tacka vet jag en myskväll med god mat! Tidigare i veckan (under en av dagarna med lite energi för c-uppsats) hittade jag recept på mumsig mat som jag och Stephanie skulle äta idag.

Jag vid grillen.

Steph i köket.

Alltså ni fattar inte, huuur gott som helst! En potatissallad på färskpotatis, rädisor, ruccola, ädelost, valnötter och lite olja. Köttet vart perfekt, jag hade marinerat det imorse. Majs. Sås. Älska mat!

Värmen på grillen användes till att grilla ananas och päron. Perfekt avslutning. Jättegott! För en gångs skull åt vi inte ihjäl oss heller utan en behaglig mättnad.

Min lördag skulle inte kunnat vara bättre!

hungernöd

Det har varit dåligt med bilder på sista tiden, tycker jag? Nå väl, har precis ätit lunch, mycket god! Jag var så hungrig och det var så gott att jag totalt missade att ta en bild. Jag intygar dock att det var supergott! Vad fick jag då? Jo, det var en omelett. Jag fyllde den med skinka, oliver, soltorkade tomater och färsk timjan. Lätt som en plätt.

Hur går det med uppsatsen då? Jo, tack. Jag har gjort en liten sammanställning av materialet, ska fortsätta så fort maten lagt sig till rätta i magen. I bakgrunden så nöter jag GRIT, musiken snurrar runt och runt. Två flugor i en smäll?

Bortsett från träningsvärk, blåmärken och nedbruten psykiskt är detta den enda skråma från helgen. Blåsa från frivändningar, powerpressar och breda roddar. Got to love it?! Nja, det gör ont varje gång jag rör tummen. Vekling. Hade ställt in mig på sår i hela händerna, men INGENTING! Händerna har vant sig vid smart-barsen. Tror inte att det var någon fler än jag som hade smartbars på sin anläggning.

Work hard – play hard! Plugg.

lyxfrukost

God morgon, nu är det måndag och ny vecka och jag ska strax avslöja en liten utmaning jag antagit. I nästa inlägg! Nu blir ni nyfikna va?!

Igår efter att jag styrt med middag och dusch och diverse grejor. Tiden sprang iväg efter träningen och jag tror det har att göra med stressen över den missade timman. Men jag hade ju gått till Maxi för att handla hasselnötter till ett bröd. Dags att baka. Tanken av att jag inte skulle få nybakt bröd imorse gjorde mig ledsen.

Jag kan dessvärre inte dela med mig av något strålande recept. Jag fick för mig att freestyla lite i köket, igen. Utgick ifrån ett dinkelbröd, men det var bara beräknat på en limpa så jag gjorde det dubbla. Ta inte mina ingredienser på för stort allvar, jag kan minnas fel.

Ziitas dinkelbröd
5 dl fullkorn dinkel
2 dl fullkorn havregryn
1 dl rågkross
1 dl rågsikt
1 dl vetekli
8 dl filmjölk
4 tsk bikarbonat
2 tsk salt
200 gr hasselnötter

Blandade alla torrvaror med varandra, sen slängde jag i filmjölken. Inte svårt alls. Delade upp det i två formar och toppade bröden med pumpakärnor och solrosfrön. En timma i ugnen på 175 gr.

Jäste inte lika mycket som det andra brödet jag brukar göra och vart lite torrare. MEN jag är väldigt nöjd. Inget vitt mjöl, ingen sirap. Jag har helt enkelt höftat fram detta bröd. Mitt bikarbonat var näst intill slut så fick kanske ut 3 tsk egentligen, men 4 hade varit bäst.

Gott med ett mjukt bröd igen, ätit hårt bröd nu några veckor.

långfredagsgrillning

Tidigare under dagen hade det införskaffats en grill. Hade jag vetat, hade jag satt ihop grillen innan gästerna anlände.

Medan Steph tog plats i köket, lite mot min vilja och med mina ögon kikande över hennes axel, så passade jag på att montera ihop grillen. Det började med att jag monterade ihop den upp och ner, säg det inte till någon. Vi förberedde det mesta så när Lina hittade hit så startade jag gillen. Jag var lite nervös, tänk om jag inte får igång den?!

Men jag fick fyr på den och det vet jättebra grillvärme! Jag hade marinerat köttet i olja, soja, vitlök, smoke, timjan och rosmarin. Huuur gott som helst! Till det serverades potatis/morötter i ugn, champinjoner, majskolvar och kantarellsåsen. Men så sjukt mumsig middag!

Och fantastiskt trevligt sällskap! Vi är rätt lika varann allihop. Tre träningstokiga brudar och en är sjukgymnast. Vad händer efter middagen?!

Steph sätter akupunktur på mig.

Det var väldigt spännande. Jag hade aldrig fått det tidigare och det kändes lite annorlunda. Gjorde ont ibland, men det gick rätt bra. Idag har jag ett litet blåmärke. Spännande känsla. Hon var fantastisk duktig!

Sen då?! Ja, då fick Lina sig en omgång.

Detta kan bara hända med knäppa människor! Sen så åt vi chokladdoppade jordgubbar som vi pysslat med också, Steph som hade huvudansvaret. Väldigt bra avslut!

Hade en väääldig bra långfredag, tack brudar!

jakten efter våfflan

Idag är det våffeldagen och jag har inget våffeljärn. Jag är supersugen på våfflor, väldigt ovanligt eftersom att jag sällan mår så himla bra efter att jag ätit denna maträtt. Idag är själva projektet att leta upp någon som kan bjuda hem mig, eller någon som jag kan bjuda hit med ett våffeljärn. Det går inte alls så bra vill jag meddela. Jag började att leta någon redan igår… utan lycka.

Jakten fortsätter.

Sen kan jag meddela att jag åt supergröten till frukost idag. Det ska bli spännande att se hur mycket krafter jag får idag. Den smakade väldigt bra, inte så annorlunda, men jag tror (läs: litar helt) på att Stephanies tips är det bästa. Jag fortsätter på det, så länge jag kommer ihåg att förbereda liksom.

Om jag inte får tag på ett våffeljärn, ska jag göra pannkaka då?